隨著疫情形勢逐漸穩定,很多學校都復課瞭。以目前疫情的控制情況看,下半年復課的學校會越來越多,傢長在希望“神獸們”恢復正常校園生活的同時,還是會擔心安全問題。

的確,學校是人群聚集地,如何讓學生提高免疫力,讓孩子們免受病毒侵襲,就變得尤為重要。

今年 2 月份,國傢衛健委發佈瞭【防治新冠肺炎的營養膳食指導】,“吃好”不僅能讓我們營養均衡,還可以增強抵抗力。

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

那孩子們在校吃的學生餐能否達到“營養均衡”呢?

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5 月,杭州市衛健委公佈瞭杭州市學生午餐的營養調查結果。

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

結果顯示:雖然能量可以基本滿足學生需求,但供能結構不合理。

主要體現在,碳水化合物不足,烹調油、畜禽肉類等偏高,脂肪供能比偏高。

這主要是因為烹飪方式中油炸的較多,所以脂肪容易過量。

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另外,無論是學校食堂自制,還是企業配餐,學生餐中的鹽使用量都遠超推薦量。

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從食物種類方面來看,也存在供給不平衡的現象。

比如主食以谷類為主,但全谷物、雜豆和薯類偏少,葷菜主要以畜禽肉類為主,尤其是豬肉、水產類、蛋類、乳制品、大豆等,含優質蛋白質的食物供應較少,蔬菜中深色蔬菜供應量偏低,水果供應偏少等。

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除瞭這次杭州市的調查,我們也向粉絲們征集瞭一些其它地區學生餐的照片和食譜,發現有的學校也存在類似問題,給大傢看幾個例子:

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

上圖中學生餐可能存在的問題:

蛋白質、碳水化合物不足;深色蔬菜和水果偏少;水產類、蛋類、乳制品、大豆等含優質蛋白質的食物偏少。

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上圖中學生餐可能存在的問題:

蛋白質不足;深色蔬菜和水果偏少;蛋類、乳制品、大豆等含優質蛋白質的食物偏少。

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上圖中學生餐可能存在的問題:

綠色蔬菜偏少;碳水化合物偏低;水產類、蛋類、乳制品、大豆等含優質蛋白質的食物偏少。

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上圖中學生餐可能存在的問題:

水產類、蛋類、乳制品、大豆等含優質蛋白質的食物偏少。

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上圖中學生餐可能存在的問題:

主食都是米飯,缺少雜糧和豆類;畜禽肉類(尤其是豬肉)偏多,水產類、蛋類、乳制品、大豆等含優質蛋白質的食物偏少。

這次征集過程中,我們還收到瞭一些幼兒園傢長發來的照片,其中有一張讓我有點難過。

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我想即便是不具備營養知識的吃瓜群眾,也會覺得給幼兒園的孩子吃這樣的餐點,不太妥吧。。。

很想問問這個幼兒園的老師們:您會給自己的孩子吃這樣的飯菜嗎?

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和傢長粉絲們聊天的過程中,發現很多傢長都已意識到學生餐的不合理之處,有些傢長也嘗試跟校方溝通過,但結果都不盡如人意。

比如有位傢長說,孩子學校午餐沒水果也沒牛奶,口味偏重,很多孩子都反映有點辣吃不下,跟學校也反映過,但學校說高年級的孩子沒反映過這些問題,就表示是默認這些口味的。

還有位傢長,至今還不知道孩子在學校到底吃瞭什麼。

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就如這位傢長所說,這隻是一位母親,關心自己孩子的正常訴求,但得到的反饋,讓人既擔心又失望。

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為瞭指導學生餐的供應,杭州市疾病預防控制中心的,營養工作者們編制瞭一套,學生餐推薦范例,涵蓋瞭小、初、高等多個階段。

我們各拿出來一例供大傢參考,一起感受一下什麼叫做『營養均衡的學生餐』。

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

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采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

其實關於學生餐,是有相關標準的。

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

標準中也詳細規定瞭『不同年齡段的孩子,每天需要攝入的食物種類及對應重量』

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

像《深圳市中小學生營養配餐指南》征求意見稿中,還規定瞭學生餐中的禁用、慎用食品類別。

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

但很可惜目前它們都還不是強制性標準,所以才會有以上情況的發生。

從學校的角度考慮疫情期間統一飲食,確實是比較有效的管控方法之一,但是否可以再多為孩子們考慮些呢?

比如很多學校都設有心理老師會定期安排心理課程講座,幫助解決學生心理上的不適。

那未來學校裡是否可以增設營養學老師,招攬營養師方面的人才,合理安排學生膳食,讓孩子們不僅心理更健康,身體也更健康。

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

動圖來源於 SOOGIF

在和傢長們聊天中,發現其實也有些學校是有努力在做改善的,他們不是不想提高夥食標準,但往往總被現實打敗,眾口難調,有心無力。

面對這種兩極分化的場面,我們隻能希望學校和傢長之間可以多些理解、多些共情,拋開利益相關的東西,咱共同目標都是孩子不是麼?都是希望孩子得到良好的教育,希望他們健康成長~

采訪幾位傢長,發現孩子在校吃的學生餐竟是這樣的

動圖來源於 SOOGIF

懇請各位傢長,一定要重視孩子的飲食營養,如果在校吃的不好,那就通過早晚餐來調整孩子一天的營養,如果在校吃的非常好,那請給校方更多的贊許支持!

當然,最最希望的是標準趕緊強制性執行,這才是一切問題源頭的保障!

願所有人的努力不白費!

願孩子們健康長大!

願愛,永不歇……