柴米油鹽醬醋茶,我們的生活離不開鹽。

但是鹽吃多瞭,不僅會危害身體健康,還會讓我們變醜。

高鹽飲食的危害

①危害身體健康:降低人體對鈣的吸收能力以及大大增加患上高血壓、心血管疾病(包括冠心病、腦卒中)等的幾率。

你愛吃的話梅辣條等零食,竟然存在這個嚴重問題

②讓我們逐漸變醜:攝入過多的鈉會引起身體水腫,還可能導致皮膚缺水,間接地讓皮膚幹燥,變得暗淡。而一旦皮膚幹燥,皺紋、下垂等皮膚問題,也就隨之而來。

想要避免以上問題,最直接的辦法,就是少吃鹽。

《中國居民膳食指南2016》建議成人每天的鹽攝入量不超過6g,差不多也就一啤酒瓶蓋那麼多。

但是除瞭少吃鹽外,我們還得警惕「隱形鹽」。

什麼是「隱形鹽」?

鹽的主要成分是鈉。隱形鹽,顧名思義,就是你靠舌頭嘗不出來的鈉。

有些食物看似和鹽沒有關系,但實際上是高鈉食物。吃多瞭這些東西,我們在不知不覺中,攝入瞭大量的「隱形鹽」。

1. 蜜餞

話梅雖然酸甜,但卻是名副其實的高鹽食物。

一小把話梅(18g)的鈉含量有1148mg,相當於2.8g鹽,占一天推薦攝入量的46.7%。

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並且蜜餞越幹,含鹽量越高。選購的時候要尤其小心那些看起來幹巴巴的蜜餞。

2. 掛面

掛面雖然是清淡的代名詞,但鹽含量可是一點都不少。

為瞭增加韌度,大部分掛面都會額外添加鹽。一小把掛面(100g)的鈉含量有900mg,相當於2.25g鹽,占一天推薦攝入量的37.5%。

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這還沒有算額外添加調料中的鈉含量。如果是重口的小夥伴,可能一頓就能超出上限。

3. 油條

油條雖然鹽加的不多,但蓬松的口感需要泡打粉。泡打粉中含有碳酸氫鈉,同樣也會讓油條的鈉含量變高。

2根油條(90g)的鈉含量約等於527mg,相當於1.3g鹽,占一天推薦攝入量的21.7%。

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4. 辣條

辣條的鹽含量,可能比你想象中的更高。一包辣條(106g)的鈉含量有2904mg,相當於7.3g鹽。

這一包吃下去,一天的鈉含量妥妥超瞭。

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5. 外食

我們在2018年的時候,曾經評測過市面上比較常見的14款快餐。

其中的大部分快餐,已經達到一天鹽攝入量的一半,隻要再吃一頓,就會超標。有2款快餐,甚至已經超出一天鹽攝入量的上限。

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如果算上火鍋、麻辣燙、麻辣拌、麻辣香鍋這些重口味食物,鈉含量隻怕會更高。

6. 其他

另外,很多調料中也有不少隱形鹽,比如:豆瓣醬、醬油、雞精、味精、蠔油、番茄醬等等。

如何防止攝入過量隱形鹽?

1. 看營養成分表

比較簡單的方法是直接看食物外包裝上鈉的NRV%值。如果它的NRV%超過30%,就說明鹽含量比較高,盡量還是少吃。

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2. 註意酸酸甜甜的東西

不止是蜜餞,很多酸酸甜甜的食物,鈉含量也不低。比如:話梅、番茄醬、泡菜、無花果絲。

這是因為在酸味和甜味的遮蓋下,咸味會顯得不夠突出,導致很多人嘗不出食物的咸度。如果遇上這種食物,沒別的辦法,多看看營養成分表吧。

3. 改變做菜習慣

如果是在傢做飯,可以多嘗試一些清蒸、白灼的菜式。炒菜時後放鹽以及少放各種調料也可以減少鹽的攝入量。

4. 減少外食頻率

情況允許的話,我們建議盡量減少外食頻率。如果實在不能減少外食的頻率,可以多要一碗湯,涮著吃~

低鈉飲食不僅會讓你變得健康,還會讓你的整體的皮膚狀態變得更棒。

所以各位朋友們,與其種草各種保健品、美容品,不如改變你的飲食習慣。

養成好的習慣隻需要28天,但它對身體的影響卻是一生的。

參考資料:

[1] 《中國居民膳食指南2016》

[2] 《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》發佈會圖文實錄

[3] 董洋宏, 石治宇. 鈉鹽攝入量在高血壓中的研究進展[J]. 心血管病學進展, 2018, 039(002):190-194.