牛奶和雞蛋都是動物性食物,兩者搭配在一起所發揮的作用不再是簡單的一加一等於二。不信?咱們一起來看看:

1.補充優質蛋白

牛奶和雞蛋都是含有優質蛋白的食物,牛奶中蛋白質含量雖然不高,但是我們每天喝牛奶的量至少300克,一天通過喝牛奶所獲取的蛋白質至少為9克。牛奶和雞蛋也是人體所需優質蛋白的主要食物來源,而蛋白質也是人體中重要的物質之一,與人體免疫力有著重要的關系。

2.補鈣

牛奶對於人類最大的貢獻就是補鈣,雖然牛奶中鈣的含量不如蝦皮高,但是牛奶中含有的鈣,吸收率高。相對於其他食物,牛奶是性價比最高的補鈣食物。每天要堅持喝牛奶,這也是在中國居民平衡膳食寶塔中有著明確的要求。如果你已經啟動瞭自己的補鈣計劃,記得堅持喝牛奶。

3.補充B族維生素

B族維生素對於人體健康非常重要,而且維生素B1和維生素B2也參與人體的能量代謝,與基礎代謝有著密切的關系。牛奶中所含有的B族維生素是維生素B2,而雞蛋的蛋黃中所含有的B族維生素種類比較多,包含瞭人體所需要的全部B族維生素。

4.提高鈣的吸收率

補鈣的時候,吸收率至關重要。牛奶中含有的維生素A和維生素D都可以促進鈣的吸收,隻不過含量有點低。雞蛋中含有的維生素種類比較多,不僅包含瞭B族維生素,也含有維生素A和維生素D。尤其是維生素D的含量,遠遠高於牛奶。牛奶和雞蛋搭配在一起,更有利於鈣的吸收,提高鈣的利用率。

5.促進腦細胞發育

細胞發育離不開蛋白質,蛋白質也能夠促進細胞的分裂。前面也已經講到,牛奶和雞蛋所含有的蛋白質都屬於優質蛋白,兩種食物所含有的蛋白質都可以促進細胞的分裂。同時,雞蛋中含有的卵磷脂能夠促進大腦細胞神經遞質的合成,促進腦細胞發育。

雞蛋和牛奶都是健康食物,但是在食用的時候也要註意。如果食用不當,不但難以獲取雞蛋和牛奶中的營養物質,還會影響人體健康。

1. 吃雞蛋,方法要正確

雞蛋的食用方法比較多,煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等等。而在這些食用方法中,炒雞蛋和煎雞蛋雖然嫩滑,但是雞蛋的吸油率較高,吸收瞭油脂的雞蛋也就變成瞭“高熱量炸彈”,不利於身體健康。

煮雞蛋是食用雞蛋的最佳方法,隻不過要註意煮雞蛋的時間。溏心蛋也是煮雞蛋,煮的時間較短,蛋黃還沒有完全凝固,可能會存在沙門氏菌感染的情況。溏心蛋,不建議食用。

2. 喝牛奶,要選擇純牛奶

走進超市,你會發現牛奶的品種實在是太多瞭。這麼多的牛奶,應該如何選擇?有些牛奶,雖然廣告做得比較好,但並不代表這些品牌牛奶的品質就很好。選擇牛奶,認準純牛奶。什麼樣的牛奶才是純牛奶?記住這兩點就可以!

純牛奶的配料表非常簡單,隻有“生牛乳”三個字,這樣的牛奶才是純牛奶。在制作過程中沒有添加其他物質,是用生牛乳經過高溫殺菌或巴氏殺菌制作而成。在牛奶的營養成分表中,還有一項內容需要註意,就是蛋白質的含量。純牛奶,蛋白質含量不低於3.0,低於3.0的“牛奶”,就不再屬於純牛奶的范疇。

3. 牛奶和雞蛋的食用量

俗話說“物無美惡過則為災”,牛奶和雞蛋也是如此。雞蛋雖然比較好,也被稱為完美食物,但是也不代表可以無限制吃雞蛋。畢竟,雞蛋的蛋黃中還含有膽固醇。對於雞蛋的食用量,成年人每天吃一個就可以。高血脂的人也可以吃雞蛋,一周吃五個雞蛋就可以。

牛奶可以補鈣,但是不能因此而肆無忌憚地喝牛奶。對於牛奶的推薦飲用量,每天不低於300克。成年人每天最多可以喝多少牛奶?答案是不超過474克。這個數值就是飲用牛奶的紅線,希望您能夠做到。

牛奶和雞蛋,適合每天吃。早上起床後需要盡快完成洗漱工作,吃完早餐就要去上學或上班,牛奶和雞蛋可以放在早餐中食用,為上午的工作和學習提供更好的幫助。