進入秋天,主要的氣候特點是幹燥。空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。為瞭適應秋天這種幹燥的特點,我們必須經常給自己“補液”,以緩解幹燥氣候對於我們身體的傷害。多喝水也就成瞭我們對付“秋燥”的一種必須手段。但是光喝白開水並不能完全抵禦秋燥帶給我們的負面影響。因為水分進入人體後,很快就會被蒸發或排泄出體外。我國古代醫學傢為我們提供瞭一條對付秋燥的最佳飲食良方:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。換而言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加入少許食鹽,就不那麼容易流失瞭。這種方法,與我們的現代醫學中給病人補充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以預防因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物,它所含的營養成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%。此外,還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。《本草綱目》說:“蜂蜜有五功,清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”現代醫學也證明,蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等,均有療效。在秋天經常服用蜂蜜,不僅有利於這些疾病的康復,而且還可以防止秋燥對於人體的傷害,起到潤燥、養肺的作用。

秋燥時節,一方面要多喝淡鹽水和蜜水,另一方面不要吃或少吃辛辣燒烤之類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥等,特別是生薑。這些食品屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,食後容易上火,加重秋燥對於我們人體的危害。當然,將少量的蔥、薑、辣椒作為調味品,問題並不大,但不要常吃、多吃。比如生薑,它含有揮發油,可加速血液循環,同時含有薑辣素,有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能;生薑還含有薑酚,可減少膽結石的發生;所以它既有利亦有弊。薑可吃,但不要多吃,特別是秋天最好別吃,因

為秋天氣候幹燥,燥氣傷肺,會加劇人體水分流失和幹燥。在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內,秋不食薑。”看來,秋季不食或少食生薑以及其他辛辣的食物,早已引起古代人的重視,是很有道理的。

為瞭我們自己的身體不受秋燥的傷害,當秋季來臨之際,我們最好晨飲淡鹽水,晚喝蜂蜜水,拒食生薑,以安然度過“多事之秋”。