這是 達醫曉護 的第 2736 篇文章

體重問題不知不覺已經成為現代人的頭號健康話題,在體重管理中,很重要的環節就是飲食管理。經常會有人覺得自己已經在飲食控制方面非常努力,吃飯的時候這也註意、那也警惕,可是體重、血壓、血糖這些客觀指標還是沒有改善。一部分原因可能就是零食惹的禍,時不時享受零食,殊不知小零食隱藏著高能量,日積月累埋下瞭後患。

接下來咱們一起看看平時大傢經常享用零食的“真能量”。

第一位:瓜子

瓜子在我國人民的休閑生活中是個重要角色。看電視的時候可以邊看邊吃,幾個老友聊天的時候,除瞭茶水,還得有碟瓜子。廚房上菜前的小食裡,瓜子經常能夠提提味。就是午後沒事幹,曬著太陽,也願意拿出一包瓜子,邊磕邊遐想。

可是,這個您可能過去沒想,瓜子和能量有啥關系?

640 (7).png這一包瓜子280克,半斤多。

看看“營養成分表”,折在側面的,不特意找,您也不會註意的。

640 (8).png能量每100克提供2302千焦(551千卡),這是煮瓜子,也就是除瞭鹽沒添加任何其它調味料。2兩瓜子的能量和我們平時一頓午飯的能量差不多。

愛學習的朋友可以再看下成分:每100克瓜子含蛋白質31.7克,脂肪43.7克,碳水化合物0克。也就是說這瓜子含量最豐富的是“脂肪”。所以,瓜子是用來提供能量的好食物。可一旦要控制能量攝入,這瓜子就需要戒一戒瞭!

第二位:下點小酒的最愛——花生

瓜子的“兄弟”是花生,它是好多人餐桌上最愛的“佐”食。尤其那些愛喝點小酒的,花生是最受歡迎的下酒菜。

640 (9).png這一包花生米是120克,也就是2兩半左右,沒多少。

640 (10).png能量每100克提供2593千焦(620千卡), 2兩花生的能量比2兩瓜子的還要多。

愛學習的朋友再看下成分:每100克瓜子含蛋白質23.1克,脂肪50.6克,碳水化合物20.4克。這花生含量最豐富的也是“脂肪”,比瓜子還要多。這要是拿花生來做零食,那能量是迅速增加!

第三位:年輕人的寵兒——薯片

640 (11).png640 (12).png

這是一款很流行的薯片,原味的。一桶薯片並不重,隻有104克。

一起看下營養成分表:

註意看標註,是每30克計哦。每30克提供能量680千焦(162.7千卡),這一桶薯片104克,一桶薯片的能量是564千卡。您一定沒想到有這麼多吧?以為是零食,吃起來和我們一頓中餐的能量差不多。

市場上還有一種號稱“非油炸”薯片,是不是好一點?

640 (13).png還是看下“營養成分表”

註意,這裡是每100克提供2112千焦(505千卡),這一盒薯片也是104克,能量為525.2千卡。其實和上一款也差不多哦。

640 (14).png第四位:女性偏愛的零食——各種“果幹”

女孩子偏愛的零食中,各種果幹,比如葡萄幹、果脯等等,經常擺在包裡,想吃的時候拿出來,享受一下。

咱們再來研究下各種“果幹”的能量!

640 (15).png這一包葡萄幹95克。咱們看看營養成分表

640 (16).png每100克提供能量1278千焦(306千卡),這一包葡萄幹提供290千卡的能量。這個能量雖然比瓜子、花生、薯片低,可290千卡的能量相當於食物交換份法中3.22份食物,少吃這1包葡萄幹,您可以多吃3兩肉瞭!

通過上述舉例,您一定發現“小零食、超能量”,在食物緊缺的年代,這都是奢侈品,在現在能量過剩的年代,這些超能量的小零食得還是要提高警惕,適可而止!葡萄幹上的廣告語“閑著也是閑著,不如來一顆”。可殊不知 “一顆接一顆,麻煩少不瞭!”

享用零食為美味,勿忘先讀成分表。

心中有數能適度,健康愉悅兩相顧。

作者:同濟大學附屬同濟醫院內分泌科

李穎 副主任醫師