福建福州市羅源縣一名四年級的小女孩,因母親癌癥逝世,父親為瞭生活奔波,無人照料,每天隻吃白米飯,當地民警、輔警自發為她輔導功課。

圖片來源:新聞截圖

很多人可能曾經會說過這樣的一句話:白米飯是垃圾食物,沒有營養。但是對於這個小女孩來說,白米飯卻是維持生命的重要食物。

白米飯真的沒有營養嗎?事實上,白米飯的營養成分並不單一。

白米飯雖然被精加工瞭,脫去瞭谷殼、種皮、糊粉層和胚芽,僅僅剩下瞭胚乳部分。

但也含有大部分的淀粉,一定量的蛋白質,少量的脂肪、礦物質、維生素。精白米的營養含量為帶有谷殼的全谷物的5% 。

大米絕對不是垃圾食品,而是我們的能量之源,每 100 克大米飯所含的熱量為 116千卡 (大約已一平碗)。

同時也提供瞭學習和工作的時候大腦運轉所需要的葡萄糖,如果缺乏瞭會影響效率,導致記憶力減退、無精打采、情緒煩躁等。

白米飯健康吃: 1/3 ~1/2 粗糧 + 部分白米

像一些人為瞭達到最快的減肥速度而不吃米飯和任何主食,這是萬萬不可取的。

但是,對於這位四年級的小女孩的飲食來說,正是生長發育的關鍵時期。

隻吃米飯會導致嚴重的營養不良問題,蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等攝入都會嚴重不足。

兒童時期還是要註重飲食質量的,主食+蔬菜+肉蛋奶+水果+堅果,這樣才能讓兒童健康成長。