近來流行「抗糖飲食」

很多明星在「戒糖」

大眾們盲目效仿

放棄喜歡的小蛋糕、奶茶

甚至是主食

……

最近「抗糖化」的概念被熱議瞭起來,不少人認為抗糖就可以延緩衰老,保持青春貌美。為瞭讓自己更年輕,開始盲目「抗糖飲食」,甚至開始不吃主食,在網上購買各種抗糖產品。

真有這個必要嗎?

  1. 什麼是「糖化」,為什麼要抗它?糖類在身體中代謝的正常過程

糖化,其實就是我們吃下去含有糖的食物以後,糖在身體中發生的一系列反應,變成果糖、葡萄糖、半乳糖,在經過一系列復雜的作用,生成糖化終末產物(AGEs)的過程。而AGEs這個東西,可以影響皮膚膠原蛋白的合成和修復,讓皮膚產生皺紋,所以會加速皮膚衰老。

於是,「抗糖化」的概念就出現瞭,目的是為瞭阻止AGEs對皮膚的作用。

  1. 抗糖化要怎麼做?做到5點建議就行

一些人天真的以為抗糖化就是不吃主食,其實並不是這樣的,要想完全的做到戒糖是不可能的,畢竟天然食物中幾乎都是含有碳水化合物的。

要想抗糖化關鍵需要做到這幾點:

① 減少添加糖的攝入:比如白砂糖、紅糖、蜂蜜、各種糖漿等,這些屬於添加糖,要盡可能的減少攝入,中國居民膳食指南建議每天添加糖攝入最好小於25g。

除瞭避免主動攝入這些糖以外,還要註意減少含糖飲料、薯片、奶茶、甜點等零食的攝入,因為添加糖經常會作為原料添加到這些食物中。

② 主食要粗細搭配:主食不是不能吃,而是要註意方法,盡量粗細搭配,每餐建議將1/3~1/2的白米換成雜糧雜豆。

不僅增加瞭維生素B和膳食纖維的攝入,還能幫助平穩血糖,對抗糖化也有一定的幫助。

③ 多吃蔬果:多吃蔬果可以補充豐富的維生素C,促進皮膚膠原蛋白的合成,並且蔬果有利於抗氧化和清除自由基,也能起到抗糖化的作用。

建議每天蔬菜攝入量300~500g,平均到每餐建議100~250g蔬菜,做熟瞭以後大約1拳頭蔬菜是100g。

④ 少吃煎炸食物:有研究表明,煎炸食物也會導致AGEs的產生,從而影響皮膚質量,加速皮膚的衰老。

⑤ 防曬:不要在陽光下暴曬,如果需要長時間在戶外,建議塗抹防曬霜、使用遮陽傘或者其他適當的防曬措施。

  1. 抗糖產品有用嗎?沒用!

很多人將抗糖寄希望於各種抗糖產品,比如抗糖丸、抗糖液、抗糖面膜等。

其實這些產品的主要成分就是膠原蛋白、維生素C、各種神乎其神的提取物、還有香精。其實根本就沒啥用,膠原蛋白屬於最差的不完全蛋白質,人體也不能更好的吸收利用起來。

與其花錢購買昂貴而又不靠譜的抗糖產品,還不如按照上面提到的5點建議規范飲食和生活習慣。

總結一下:

衰老是人自然而然的正常變化,誰也不可能做到青春永駐,衰老也是不可逆的過程。

盲目的「抗糖化」是沒有用的,隻有堅持合理的飲食習慣和健康的生活方式,可以讓衰老的進程盡可能的慢下來。

所以,不要再盲目的追求所謂的「抗糖化」和「戒糖」瞭,多花點心思在飲食上吧!

參考文獻:

[1].中國營養學會.中國居民膳食指南.人民衛生出版社.2016

[2].孫紅艷, 劉洪臣. 晚期糖基化終末產物(AGEs)與衰老[J]. 中華老年口腔醫學雜志, 2010, 08(005):314-317.

[2].金成, 周燕瓊, 龔凌霄,等. 煎炸用油種類和加熱過程對油炸薯片中丙烯酰胺(AA)和晚期糖基化終末產物(AGEs)的形成影響研究[C]// 中國食品科學技術學會年會. 0.