平時沒時間做飯的上班族,一定都吃過輕食吧?它看起來低脂低卡,而且葷素搭配,營養一定加倍!真的很適合光吃不動的朋友。

但輕食真的值得吃嗎?

我們上兩個外賣app,各買瞭2份熱銷的輕食,然後還在便利店買瞭1份輕食:

花瞭25元買的輕食,還不如12元的麻辣燙?輕食真的值得吃嗎

然後手動把每款輕食的主食、肉、蛋、蔬菜、水果、豆類挑出來,分別稱重,然後評估它們的營養價值。結果發現,這裡面的問題可太多瞭,甚至還不如我12元買的麻辣燙。

這篇文章,我們就來好好說一說:輕食到底值不值得吃?

一、薛定諤的能量在分析輕食之前,我們先來瞭解一下,每餐要吃多少才算夠、吃多少才能瘦。

我們根據中國居民膳食指南(2016)推薦的成年人每日膳食能量需要量(EER),並按照推薦的三餐能量占比3:4:3,計算出每餐大概需要吃多少大卡:

花瞭25元買的輕食,還不如12元的麻辣燙?輕食真的值得吃嗎

然後把每款輕食的食物分門別類地挑出來,估算它們的熱量,分別是這樣的:

花瞭25元買的輕食,還不如12元的麻辣燙?輕食真的值得吃嗎

*食材熱量參考自薄荷健康,雞胸肉、牛排熱量數據均按熟重計算

這款2號和3號輕食,是不是像極瞭你媽:一邊和你說這個吃不胖,一邊拼命給你夾菜。

2號的實際熱量比標識熱量高瞭30%;而3號的標識熱量是486.5Kcal,而實際熱量是725Kcal,差不多超瞭50%!真是比你媽,還怕你挨餓啊!

有些貪吃的小夥伴,還以為自己吃的輕食很健康、很低卡,吃完之後還偷偷給自己開小灶。

這樣吃一個月以後發現……這輕食怎麼越吃越胖啊!

除瞭熱量偏高,還有幾款輕食出現瞭熱量偏低的問題。

比如1號和5號,它們的熱量是遠低於每餐所需熱量的。長期吃這樣的輕食,無異於節食。

每次吃完輕食,晚上都會餓到睡不著的朋友,可以來評論區扣個1,我相信一定會有不少。

我相信,一定會有小夥伴說:沒毛病!我吃輕食就是為瞭減肥,熱量低才能快速變瘦呀!

可是減肥不是單靠餓就可以的。有的小夥伴在節食後,會因為饑餓而報復性地暴食;更嚴重的,則是導致基礎代謝率降低,變成真正的:

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二、營養不夠均衡除瞭減肥外,肯定還有一大部分小夥伴,是為瞭營養均衡才選擇的輕食。畢竟它看起來花花綠綠、有葷有素,感覺一頓就能把必需營養都吃全瞭!

但我們實測後發現,它們的營養並不如我們想象得那麼好。

這5款輕食的蔬菜量是這樣的:

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中國居民膳食指南建議成年人每餐需要吃夠100-200g的蔬菜,我們這次買的5款輕食,就有3款的蔬菜沒有達到推薦攝入量。

有的小夥伴,喜歡在大餐前後吃一頓輕食,美名其曰清清腸道。

你以為的:今天吃瞭很多蔬菜,又是「順暢」的一天!

實際的:蔬菜隻有所需量的一半,不便秘就謝天謝地瞭。

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如果要吃夠蔬菜量,你每餐至少要吃這麼多生菜……小小的外賣盒,根本裝不下。

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除瞭菜量不達標,蔬菜的種類也很單一。還是以2號沙拉為例,它的蔬菜組成是這樣的:

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中國居民膳食指南建議:

每天的蔬菜種類要吃到5種以上,新鮮深色葉菜起碼要占蔬菜總攝入量的50%。

而這款輕食裡的深色蔬菜隻有2朵西蘭花,實在是少得可憐。

除瞭這些問題外,輕食還普遍存在肉量不達標、肉的種類單一、水果量不達標的問題。經常吃輕食的小夥伴,建議飯後來一個蘋果,保證一天的水果攝入量~

三、不合中國胃的口味輕食幾乎都是差不多的口味,又是生冷食物,真的很難滿足我們的中國胃。反正我的同事們連吃一個月的輕食後,臉上都失去笑容。

其實啊,輕食是一個舶來的概念,它原意指的是輕度烹調、保留食材本味的食物。而不是專指沙拉+雞胸肉/牛排的搭配。

說真的,我們有那麼多的中式做法:清炒、清蒸、水煮,又有那麼多的好吃蘸料:蒜蓉、鮮辣、雞汁。衍生出的清蒸鱸魚、白灼蝦、清燉獅子頭、西芹炒牛肉、龍井蝦仁、蘆筍炒蝦仁、涼拌黃瓜、清炒菜心,其實都能稱得上是中式輕食。

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這麼多好吃又健康的做法,不僅能讓我們吃得更開心、更舒服,還能避免因為挨餓引起的暴飲暴食。

況且蔬菜做熟以後,體積變小,口感也升華瞭一個度。原本需要花10分鐘吃完的生蔬菜,做熟以後,隻需幾口就能快樂下肚。你再也不用戴著痛苦面具吃飯瞭!

四、性價比低以我這麼多年點外賣的經驗,輕食的性價比實在是太太太低瞭!

我們打開外賣APP,點瞭一份和2號輕食(24.8元)差不多配置的麻辣燙,隻花瞭12.1元就全款拿下瞭。足足省瞭12元多!

*並不是推薦大傢吃麻辣燙哈,隻是對比價格做個參考。

花瞭25元買的輕食,還不如12元的麻辣燙?輕食真的值得吃嗎

我知道,一定有朋友會說:

你不懂!輕食的食材更新鮮、更幹凈,所以價格高一些也無可厚非。

但如果口味不好吃、難以堅持,價格再高的食物也不能讓你變得更健康啊。選一些平價蔬菜,做熟瞭吃,既便宜又好吃,它不香麼!

其實啊,我們並不是要全盤否定輕食,隻是想告訴那些為瞭健康、瘦身而選擇輕食的朋友:你可以有更多的選擇。

輕食的本質是一種健康、均衡、少油少鹽少糖的飲食方式,所以遵循中國居民平衡膳食寶塔的飲食都可視為輕食。

想要健康,我們其實可以這樣吃:

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當然啦,我們也理解:對於一部分口淡的小夥伴來說,輕食就是他們的天菜。如果你也愛吃輕食,那麼在吃的時候,記得註意這幾點:

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