中國進入瞭老齡化社會,高血壓、高血脂、高血糖等“三高”對中老年人群的健康威脅很大。“三高”屬於慢性病,無法根治,導致的疾病也很可怕,但是“三高”本身卻是可防可控的。隻要把“三高”指標控制好,就可以讓心腦血管疾病遠離自己。

一、防治“三高”健康飲食最重要中國有句俗話,叫做“病從口入”。在誘發“三高”的因素中,不健康的飲食占據主要的原因。比如說,很多的高血壓患者口重、嗜咸,攝入瞭超量的食鹽。而鹽中的鈉離子可以“拴住”更多的水,增加血容量,還可以誘使動脈收縮,使血壓升高。

而高脂、高糖的飲食,正是誘發糖尿病和高脂血癥的重要因素。人體攝入過多的脂肪和糖類,會使機體代謝系統因為過於“勞累”而發生紊亂,最終導致血糖和血脂的不受控。所以對於“三高”,無論是預防還是治療,恢復健康飲食是最重要的事。

二、飲食結構導致營養不均衡如果問怎樣健康飲食?相信很多人都會說出幾條,比如說少吃肉、多吃菜,或是不要吃油炸食品,或是不喝碳酸飲料,或是不吃奶油蛋糕……這些理論雖然正確,但並不完全。其實人體講究營養均衡,沒有絕對需要忌口的食物。我們身體出問題的根源,在於我們平時所吃的食物中缺“營養”。

中國的飲食主要以精加工的米、面類為主食,輔以菜和肉類。看起來營養還算均衡,但實際上這個飲食結構中缺少瞭一種營養要素,也就是膳食纖維。

膳食纖維分為可溶性纖維與不可溶性纖維,可溶性纖維可以吸水溶脹,增加飽腹感,減少進食量,可以與主食中的淀粉混合在一起,延緩後者的分解吸收,輔助控制血糖。而不溶性纖維可以促進腸道蠕動,吸收腸道內的膽固醇和膽汁,降低血脂、預防膽結石。

但在日常我們所食用的米和面,其中大部分的膳食纖維都在加工過程中損失瞭。所以缺乏膳食纖維的人,血管裡的血糖、脂肪越來越多,“三高”人群日益龐大。

三、吃水果補膳食纖維的小細節我們要把缺少的膳食纖維補回來,但是已經習慣於精米精面的我們,面對米糠、麥麩難以下咽,隻能從蔬菜和水果身上入手瞭。尤其是水果,除瞭含有膳食纖維之外,還有豐富的維生素和微量元素,對人體是必要的營養補充。

但是大傢在吃水果的時候,有個小細節會影響補充營養的效果。水果中可溶性纖維存在果肉中,而不可溶性纖維主要存在果皮之中。很多人在吃水果時有削皮的習慣,就會把大量膳食纖維拋棄掉瞭。所以建議大傢在吃水果的時候,把水果清洗幹凈後,連皮一起吃的效果才最好。

四、防治“三高”應該選什麼樣的水果對於防治“三高”水果的選擇,並沒有特殊的要求。我們吃水果的目的是為瞭獲取其中的膳食纖維,大部分水果所含有的膳食纖維都很多,比如常見的蘋果、梨、桃、橙子、葡萄等,都可以。所以我們隻買應季的、新鮮的、便宜的水果就好,不用追求高端昂貴的水果。

總結一下,吃水果可以防治“三高”,主要在於水果中含有的膳食纖維,連皮一起吃的效果才最好。如果腸胃功能弱的人,也可以把水果蒸熟後再吃,並不會影響膳食纖維的作用。除瞭吃水果之外,還可以多吃些蔬菜和全谷類主食,讓食療防治“三高”的效果達到最佳。