11月13日至15日,

短短3日內,

已有陜西西安、山東泗水、

山東濟南、山東梁山、

河南鄭州、湖北武漢、

福建泉州、甘肅蘭州等8地通報,

在冷鏈環境中檢出新冠病毒陽性。

中國工程院院士、天津中醫藥大學校長張伯禮建議,外防輸入,防人也應防物。國務院相關部門已經制定辦法管控海關進口冷凍貨物消殺機制。由於國外無癥狀感染者數量激增,除瞭進口海鮮食品之外,一些國外高風險地區空運的快遞包裹、信函等外包裝如果攜帶新冠病毒很難發現,大面積消殺也難實施。

張伯禮呼籲,公眾對來自國外高風險地區的快遞包裹、信函也要做到全面消殺,查收快遞時戴好口罩、手套,若是不急需,也可以打開放置在陽臺通風地方過幾天再處理,防患於未然。

​進口冷鏈食品包裝檢出30多次陽性!

健康時報記者據海關總署及各地官方通報不完全統計,自7月3日廈門、大連海關在從厄瓜多爾進口的凍南美白蝦外包裝檢出新冠病毒以來,國內共30餘次在進口冷鏈食品包裝上檢出新冠病毒陽性,涉及11省3市。

冷鏈食品從哪些國傢進口最多?

健康時報記者梳理發現,涉疫冷鏈食品包括凍魚、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍雞翅等,被檢出陽性次數最多的進口國依次為厄瓜多爾、巴西、阿根廷、印度尼西亞、荷蘭、俄羅斯等。

11月7日,中國食品土畜進出口商會發佈《2020年中國進口食品行業報告》指出,2019年中國前五大食品進口來源地分別是新西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。進口食品金額排名前三的依次是肉類及制品、水海產品及制品、乳品。前三大口岸是上海口岸、天津口岸、深圳口岸。

是否“一刀切”全面停止進口冷鏈食品?

疫情之下,冷鏈物流會帶來潛在的感染風險。那麼是否應該像個別聲音呼籲的那樣,“一刀切”全面停止進口冷鏈食品呢?

據中國紀檢監察報報道,業界人士認為,就目前而言,這是“因噎廢食並不現實”。原因在於,冷鏈產品風險防控目前已進入防疫新常態階段。

中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴指出,一方面,國外疫情仍然持續蔓延,此起彼伏,很多國傢迎來瞭秋冬的第二波疫情高峰;另一方面,中國需要大量的進口產品彌補國內供應的不足,因此絕不能把進口產品全部拒之門外——這已經是共識、常識。

生活中如何安全食用冷鏈食品?

國傢和各地方已出臺相關的政策措施,來有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險。但是,萬一有漏網之魚怎麼辦?

對於如何安全食用冰鮮、冷鏈食品,北京疾控中心和上海疾控中心從選購到儲存給出瞭16條建議

【選購】

1. 到正規超市或市場選購生鮮食品,要關註食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息,可要求查看已消毒證明。

2. 選購冷凍冰鮮食品時應正確佩戴口罩,避免用手直接接觸食品及包裝表面,可使用一次性塑料袋反套住手來挑選。

3. 隨身攜帶免洗洗手液或酒精棉球、棉片,用於購物後手部和物體(手機、錢包等)表面消毒,或用流動水+肥皂/洗手液洗手。洗手前,雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

【清洗加工】

4. 不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。可用浸泡搓洗方式。

5. 切割生鮮食材時,建議正確佩戴一次性醫用口罩和一次性手套;盡量避免大力劈、剁等切割方式,以防噴濺,如有必要可佩戴護目鏡及防水圍裙。

6. 接觸瞭生鮮食材,避免用手直接接觸口、眼、鼻。

7. 處理完畢後,要使用流動水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能按照“七步”洗手法規范洗手。洗手後才能接觸直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等,避免交叉污染。

8. 廚房要保持通風,建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔並擦拭消毒;餐炊具要經常高溫消毒處理,最簡便的方法就是煮沸消毒。

臺面消毒:可用含有效氯(溴)500 mg/L的消毒液進行噴灑或擦拭,作用20分鐘後清水擦拭幹凈即可。

9. 要做到生熟分開,處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置,要及時清洗、消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

【烹調食用】

10. 烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透,燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。

11. 提倡分餐、使用公勺公筷,減少交叉感染風險。 

12. 經冰箱冷藏後的剩餘食物,要徹底加熱後才可食用。

【儲存】 

13. 生、熟食物分層、分隔存放。

14. 建議盡量去除食材原外包裝,按需要將食物分割成小塊、單獨包裹放入冰箱,防止原外包裝污染冰箱。原外包裝放入垃圾袋後紮緊,安全丟棄。

15. 對於不能去除的原外包裝,建議用84消毒劑與水1:99稀釋後或乙醇含量為70%-80%酒精,擦拭物體表面2遍,84消毒液作用15分鐘,酒精作用5分鐘以上。使用酒精時註意安全。

16. 研究證實新冠病毒在-20℃的條件下仍可存活,建議每周對冰箱進行一次清理消毒。

科普延伸

面對新冠病毒,

正確防疫知識必不可少,

這些“防疫盲點”你需要瞭解!

最後提醒大傢:

購買冷凍食品時,盡量避免用手直接觸碰;儲存此類產品時,最好采用獨立封閉包裝;不要食用生冷海產品,需充分煮熟後再食用;食品加工處理時,也要註意生熟分開。

食用冷凍冰鮮食品後,一旦出現發熱、腹瀉癥狀,要及時到發熱門診就醫,並主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息,以助診治。

來源:科普中國綜合國傢應急廣播網、新華社、健康時報等

編輯:Bob