流言:吃水果對身體有很大危害,會導致脂肪肝

不久前,網絡上一段視頻說:“吃水果對身體有很大的問題,吃水果會導致脂肪肝,還說很多小朋友有脂肪肝是因為媽媽晚上給切水果吃,吃出來的……。”很多人表示:“不敢吃水果瞭”。

真相解讀:

營養師們天天勸大傢吃水果,到底靠不靠譜呢?每天怎麼吃水果?吃水果會吃出脂肪肝嗎?

  1. 吃水果的重要性:蔬菜都不可代替

維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化成分等營養物質的重要來源,而且是蔬菜不能代替的。

根據我國2010~2012年蔬果攝入量的調查顯示,我國居民蔬菜水果攝入量明顯不足。我國 18 歲以上居民蔬菜的平均攝入量為(252±6)g/d,水果的平均攝入量為(43±6)g/d。[1]

《新英格蘭醫學雜志》刊載瞭一篇由中國醫科院和牛津大學共同完成的研究論文。跟蹤調查瞭年齡在 30 到 79 歲之間的人群,共計51萬人,覆蓋瞭城市和農村。得出瞭這樣的結論:

① 吃水果比較多的人,血壓和血糖都更低。② 每天吃水果的人與不吃水果的人相比,因心腦血管疾病死亡的比例降低瞭 40%,冠狀動脈疾病降低瞭 34%。我國中國居民膳食指南也在推薦,每人每天要吃夠200~350g的新鮮水果才行,保證足量的水果攝入量對健康大有裨益,如果攝入不足反而會增加患病風險。

  1. 吃水果會導致脂肪肝嗎?不會

首先需要說明的是:果糖的攝入過多確實會增加脂肪肝的發病風險,但並不意味著吃水果對身體有很大的危害。

導致脂肪肝發生的主要因素並不是吃水果,統計認為吸煙、飲酒、高血脂、高血糖才是導致脂肪肝發生的主要因素。[2]

至於吃水果,並不用擔心,水果中的果糖其實是相對比較安全的。最應該警惕的是甜飲料、軟飲料中的果糖以及其他添加糖。[3]

另外,一篇國外的研究稱:正常食用水果的果糖,身體是可以耐受的。所以並不用過度擔心吃水果帶來的果糖攝入。[4]如果要想預防脂肪肝,最應該做的不是糾結該不該吃水果,而是要規范生活習慣和飲食習慣,戒煙限酒,少喝甜飲料,適當鍛煉。

  1. 每天吃多少水果最合適?保持每天200~350g[5]

有人說:總不能每次吃水果都要稱一下吧!下面這幾類水果的份量可以作為參考哦!

① 小水果:李子4個、小桃子4個,草莓6~8個(更小一點的10個)、小臺芒4個、聖女果20個、車厘子20個

② 中等水果(拳頭大):橙子2個、蘋果2個、芒果2個、獼猴桃2個、香梨2個

③ 大水果:柚子2瓣、葡萄柚半個、香蕉半個(熱量高)、大芒果1個、大橙子1個

總結一下:

「水果對身體有很大的危害」觀點是錯誤的,每天適當是水果對促進身體健康方面有很重要的作用。

但是註意別吃多,不僅會影響其他食物攝入量,而且還會長胖哦!最重要的是水果不便宜,吃太多對錢包不好。

參考文獻:

[1].何宇納, 趙麗雲, 於冬梅,等. 2010-2012年中國成年居民蔬菜和水果攝入狀況[J]. 中華預防醫學雜志, 2016, 50(3):221-224.

[2].郝新生, 陸正萍. 118例脂肪肝發病因素分析[J]. 現代預防醫學, 1998(2):233-233.

[3].劉曉申. 膳食果糖對非酒精性脂肪肝影響的流行病學證據[J]. 中國城鄉企業衛生, 2015(03):54-57.

[4].Excessive fructose consumption may cause a leaky gut, leading to fatty liver

[5]. 中國營養學會.中國居民膳食指南.人民衛生出版社.2016

註:文章首發科普辟謠平臺