酒文化是中國飲食文化中的十分重要的組成部分,很多人都有每天小酌的習慣。有人說適當飲酒有利於健康,有人說飲酒對身體隻有害處,那麼真相到底如何?今天我們將詳細科普一下飲酒與健康的關系。

適當飲酒對身體有益還是有害?酒場上常用的勸酒詞包括“適當飲酒,有助於健康”、“紅酒可以抗癌”、“適當飲酒可以軟化血管”等等,而這些通通都是假的。

有人肯定會說:“你說的有科學依據嗎?”

作為一名接受過正規科研培訓的臨床醫學碩士,最擅長的莫過於講證據。

美國臨床腫瘤學會(American Society of Clinical Oncology,ASCO)已明確指出:酒精是重要的致癌因素。

著名臨床醫學雜志柳葉刀也在2018年發文稱:酒精對人體“零”安全,換句話說,哪怕隻飲一滴酒,也是毫無益處的,並且文章將酒精列為第七大死因。

除此之外,世界衛生組織已將酒精列為I類致癌物。

紅酒中的白藜蘆醇是否已經證實抗氧化及抗癌很多人力挺葡萄酒的一大原因是,紅葡萄酒中的白藜蘆醇有抗氧化、抗癌的作用,所以就認為葡萄酒可以抗癌。

在這裡我想說:一切離開劑量談效果的說辭都是在耍流氓。

且不說白藜蘆醇是否真有抗氧化及抗癌作用,我特意查閱瞭關於白藜蘆醇的小鼠實驗文獻記載,對於小鼠來說,200mg/(kg·d )的白藜蘆醇才有臨床意義,或者換句話說,如果換成人類,一個體重為60kg的人,他至少要吃750mg的白藜蘆醇才能起到效果,我們按照市面上的葡萄酒來換算,每天至少要喝150瓶葡萄酒才可能起到效果。而現實中誰又可能一天喝150瓶葡萄酒呢?即使有人敢喝,那麼帶來的副作用也遠遠大於白藜蘆醇的作用。

喝酒臉紅的人患癌風險更高在日常生活中,大傢爭論最多的便是紅臉的酒量大還是白臉的酒量大,不止一個人告訴我喝酒臉紅的人酒量是個無底洞,真實情況並非這樣,喝酒臉紅的人不僅酒量不會太大,他們的患癌風險會更高。

當酒精被人體喝到胃裡後,酒精(乙醇)在乙醇脫氫酶的作用下分解為乙醛,緊接著在乙醛脫氫酶的作用下分解為乙酸。亞洲男性普遍缺乏乙醛脫氫酶,大量乙醛聚集在人體之後造成毛細血管擴張,從而出現酒後臉色發紅的情況。

最新研究發現,乙醛脫氫酶基因缺陷的人喝酒後,患癌概率會大於沒有缺陷的人,所以那些喝酒臉紅的人,趕緊放下手中的酒杯,畢竟身體是自己的啊!

飲酒對人體有哪些傷害?1.飲酒會損害我們的大腦

酒精對我們大腦損傷已在多篇高影響因子的論文中得到論證。就拿我自己的親身經歷來說,有一年科室年會,我喝的白酒,因為酒量一般所以喝醉瞭。到瞭第二天上手術,手一直在抖,這是很典型的大腦的損傷。

長期的飲酒人的認知功能會大大下降,並且飲酒的量越大,腦組織受影響的程度越嚴重。

2.飲酒會增加腫瘤的發病率

上文中已經提到飲酒會增加腫瘤的發病率,其中口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌均與飲酒有關。

酒精對我們的消化道粘膜造成損傷,反復刺激後容易增加癌癥的發生。

3.飲酒會損傷肝臟當乙醛脫氫酶缺乏或相對缺乏時,過多的乙醛堆積在肝臟可造成肝細胞變性壞死。如長時間飲酒,肝臟被持續性傷害,就會造成不可逆的損害,比如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化最終發展成肝癌。

那些喜歡飲酒的朋友們,不要再以喝酒有益於健康為由來麻痹自己瞭,為瞭你的健康盡量遠離酒精