匆匆忙忙的起床,慌慌張張地出發,對於職場後浪青年們來說,經常連早飯都顧不上吃,無規律的工作生活,中午也都是隨便點一份外賣打發,想要晚上好好吃一頓吧,又要加班碼字寫代碼見客戶……職場後浪們想好好吃頓飯總是這麼不容易。

不過,在外面點餐、點外賣,有什麼什麼技巧讓自己吃得更健康呢?今天我來跟大傢聊聊在外點外賣、點餐的幾個健康技巧。

01健康點外賣的7個技巧

1. 盡量選擇食材種類多的外賣。

營養健康的一個基本原則是食物多樣,營養均衡。因此,在點外賣時,首先要盡量選擇食材品種較為豐富的快餐外賣品種,避免那些隻有很多主食(米飯面條餅等)而蔬菜、魚肉、蛋奶都很少的品種。

2. 經常換著點,不要單戀一傢外賣。

一方面,點外賣不要隻點一傢或者某一個外賣品種,註意經常調換,避免食材過於重復;另一方面,點外賣時,不妨跟朋友、同事一起點,分享著吃,這樣大傢都可以增加食物多樣性,豐富營養攝入。

3. 主食控制總量,不要點太多。

外賣主食大多都是精白米面,而且為瞭讓大傢吃飽,量一般不會少。建議點的時候不要點太多主食,實在多瞭,不妨分點給同事。如果朋友有粗糧全谷類主食的,記得要下單。

4. 多點一些蔬菜。

蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。建議大傢在點外賣時,一定要註意點上有蔬菜的外賣品種,如果可以,盡量多點一些蔬菜。

5. 少點或不點油多、重口味或者加糖的菜。

重口味的菜如麻辣香鍋、水煮魚、水煮肉等,油多的菜還有各種煎炸食物,如煎帶魚、炸丸子、炸雞腿、鍋包肉等;加糖的菜有魚香肉絲、西紅柿炒蛋、糖醋排骨、紅燒肉等,點的時候都盡量回避一下,少點。

6.盡量不要點飲料,優先點無糖。

實在想喝東西,辦公室的涼白開就是最佳選擇。如果實在想喝,盡量選牛奶、無糖飲料等;如果沒有吃水果,鮮榨果汁也是不錯的選擇;可樂、甜茶等甜飲料就盡量不要點瞭。

7.和同事一起點並分享。

外餐炒菜量夠,但是點一個菜吃得又太單一,最好和同事們一起點,也可以適當分享自己點的外賣,這樣就能輕松吃夠自己的菜量,還能增加彼此的食材多樣性,對營養均衡也是有好處的。

02聚餐點菜的5個技巧

朋友聚餐、見客戶難免要在外面聚餐,如何健康點菜呢?建議做到這4點:

(1)盡量不點油炸、油煎、香酥、幹鍋、“水煮”之類的菜式。

因為它們的脂肪含量通常挺高,而脂肪經過長時間加熱,脂肪氧化產物特別多,對心血管特別有害。過於油膩的肉類菜肴,如蒜香骨啊、烤羊肉啊、牛仔骨啊,盡量少點、少吃。

(2)多點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。

點涼菜時,一定要多點些清爽的生蔬菜,比如“大拌菜”、“大豐收”之類。這樣,即便其他人點瞭很多油膩的菜,也可以有選擇的吃那些清淡少油的食品。

(3)主食要多點粗糧和豆類,少點白饅頭白米飯。

要知道,營養學會推薦每天要吃25克纖維,精制的米面可完不成這個營養目標。建議點餐的時候要多點一些粗糧和豆類,現在的餐館也有“五谷豐登”、“雜糧筐”之類打“健康牌”的主食。雜糧筐中的蒸南瓜、蒸紅薯、蒸玉米、山藥等都是挺好的健康主食。

(4)點菜註意葷素比例。

葷素比例最好為1:3,即1葷配3素。葷菜最好還是低脂的魚或肉或蛋,素菜呢,一份綠葉菜,一份煮或燉的其他蔬菜,一份涼拌菜。晚餐用豆制品替代魚肉類會更好。

(5)避免暴飲暴食。

在外飲食可以少吃點,最好半飽。更不要暴飲暴食,千萬不要大量喝酒,因為酒精傷肝傷胃,實在是沒什麼好處。